Аргентинський соус Чимічуррі

1 1/2 склянки Легко Всього: Менше 5 хв., Плюс час охолодження Активний: За 5 хвилин 48 оцінок

Інгредієнти (8)

  • 2 склянки упакованого свіжого листя італійської петрушки
  • 4 середніх зубчики часнику, очищені від шкірки і подрібнені
  • 1/4 склянки упакованого свіжого листя орегано (або 4 чайні ложки сушеного орегано)
  • суп з квасолі з мартою Стюарт
  • 1/4 склянки червоного винного оцту
  • арахісове масло та кокосове печиво
  • 1/2 чайної ложки пластівців червоного перцю
  • 1/2 чайної ложки кошерної солі
  • Щойно мелений чорний перець
  • 1 склянка оливкової олії екстра-діви
  • tex mex mac та сир

В Аргентині, де яловичина на грилі '(asado') - це форма мистецтва, chimichurri - це найважливіша страва м'яса, як цей Tri-Tip гриль, без нього ніколи не подаються. Ось це яскраво-зелений соус, що нагадує песто, що містить трави, часник і олійний оцет (зауважте, що, хоча свіжий орегано додає земляний удар, сушений є прийнятною заміною). Якщо ви можете, приготуйте чімічурі за день до подачі, щоб дати ароматизаторам часу для розплавлення.

Цей рецепт був представлений як частина нашого аргентинського гриль-меню.

Крістін Галларі
  • Що купити

    Гамільтон-Біч з 12-стакановим кухонним комбайном і овочевим подрібнювачем

    Від великих партій горіхового масла до свіжої сальси та шлаку, ця модель з найкращими рейтингами справляється з будь-якою роботою.

    Дивіться це & rsaquo;

Інструкції

  1. 1Помістіть петрушку, часник, орегано, оцет, пластівці червоного перцю, сіль і перець (за смаком) в миску кухонного комбайна, обладнану насадкою для леза. Обробляти до тих пір, поки дрібно нарізати, зупинившись і зішкребивши по сторонах миски гумовим шпателем, приблизно, приблизно, 1 хвилина.
  2. 2При роботі двигуна додайте масло постійним потоком. Зішкребіть по сторонах миски і кілька разів пульсуйте, щоб поєднати. Перенесіть соус у герметичну ємність і поставте в холодильник щонайменше 2 години або до 1 дня, щоб аромати розплавилися. Перед подачею розмішайте і приправте, якщо потрібно. Чимічурі зберігатимуть у холодильнику до 1 тижня.