Баниця Люба Баніка (шпинатний пиріг)

Яйця Фета Шпинат Закуска Філо Тісто Східноєвропейська грецька вечеря Вечірка Potluck Вегетаріанське молочне масло Сир Комфортна їжа Овочі Середній Зберегти (116) Оцініть близько 20 порцій як початковий засіб Всього: 1 год. 15 хв. 4 оцінки

Інгредієнти (6)

Ця версія грецького пирога зі шпинатом під назвою спанакопіта, відома як баниця болгарською мовою розкладають все на одному аркуші випічки, а не вимагають формування та складання окремих пиріжків. Начинка зі шпинату, сиру фета та яйця змішується між собою і шарується між змащеними листками філового тіста. Потім пиріг випікається в духовці, поки філо не набухне і не стане золотистим.

Спеціальне обладнання: Для цього рецепта вам знадобиться пензлик для тіста.

Адаптовано від Люби Стоянов

Інструкції

  1. 1 Нагрійте духовку до 400 ° F і поставте стелаж посередині.
  2. 2Використовуючи обидві руки, вичавіть із шпинату якомога більше рідини. (Надлишок рідини зробить баніцю ситною.) Помістіть у велику миску.
  3. 3 Розтопіть масло і маргарин в невеликій каструлі на повільному вогні; відкласти.
  4. рецепт копченої морської солі
  5. 4 Промийте фету під холодною водою. Поріжте його невеликими кубиками, потім злегка розімніть його тильною стороною виделки, щоб далі його розсипати. Додайте його в миску шпинату. Додайте яйця і перемішайте, щоб з’єднати.
  6. 5 Розмістіть філо на робочій поверхні. За допомогою пензлика для кондитерських виробів почистіть всю поверхню 12-дюймового 17-дюймового обідкового аркуша за допомогою зарезервованої масляної суміші. Працюючи швидко, щоб не пересохнути філо, обережно пересуньте 2 аркуші на лист для випічки. Посипте столовою ложкою масляної суміші. Повторіть, поки у вас не з’явиться 6 шарів філо.
  7. 6 Половину суміші шпинату розподіліть рівномірно по філо. Шпинат накрийте ще 2-ма аркушами філо і натріть столовою ложкою масляної суміші. Повторіть, поки у вас не з’явиться 4 шари філо.
  8. 7 Рівномірно розподіліть решту шпинатної суміші по філо. Шпинат накрийте ще 2-ма аркушами філо і натріть столовою ложкою масляної суміші. Повторіть, поки у вас не з’явиться 5 шарів філо. Рівномірно змастіть всю поверхню верхнього шару залишком масляної суміші. Злегка натисніть краї вниз, щоб заклеїти.
  9. 8 Випікайте 15 хвилин. Перевірте баніцю: якщо верх вже золотисто-коричневий, зменшіть температуру духовки до 350 ° F. Продовжуйте випікати, періодично перевіряючи, щоб баніця не була занадто коричневою, до тих пір, поки не набухне, лущиться і не стане золотисто-коричневим, приблизно на 15-30 хвилин. Вийміть форму для запікання на дротяну стійку і трохи охолодіть, перш ніж нарізати і подавати.