Легкі артишоки на пару

2 порції Легко Всього: Близько 30 хв Активний: 5 хв. 9 оцінок

Інгредієнти (6)

Для артишоків:

Для обслуговування (див. Примітку до плану гри):

  • Майонез
  • Часно-м'ятний йогурт
  • айоли
  • Розтоплене масло

Цей спосіб - голий кісточок для приготування цього таємничого овоча. Щоб натякнути на смак, додайте до води петрушку, лавровий лист, лимонний сік або чорний перець.

План гри: Зробіть свій майонез, соус для спринцювання та айолі для подачі.

Емі Вісневський

Інструкції

  1. 1 Наповніть середню каструлю з дюймом води і приправте її кількома щіпками солі. Вставте кошик-пароплав; якщо вода потрапляє через отвори кошика, трохи вилийте. Накрийте каструлю і доведіть воду до кипіння на сильному вогні, потім зменшіть нагрівання до низького і дайте воді закипіти.
  2. 2 Тим часом обріжте артишоки. Зніміть пошкоджені або коричневі листя і викиньте. За допомогою зубчастого ножа обріжте стебла, залишивши приблизно півсантиметра, а потім відріжте гострокутну верхню третину. (Артишоки повинні вміщуватися в кошик для пароплавів із кришкою на сковороді.)
  3. маргарита глечик рецепт вапна
  4. 3 Помістіть стовбур артишоку в кошик для пароварки, накрийте кришкою і пропаріть протягом 20 хвилин. Перевірте готовність, витягнувши з кожного зовнішнього листка і гострим ножем підсунувши основу стебел - якщо листя легко відриваються і ніж легко ковзає в основу, артишоки готові. Якщо їх немає, пропаріть ще 10 - 15 хвилин, якщо потрібно. Подавайте з соусом для смаження на ваш вибір. Інструкції про те, як їсти артишок, дивіться в нашому ілюстрованому посібнику.