Бріндт-торт Гіннеса

10 - 12 порцій Середній Всього: 1 год 30 хв Активний: 45 хв. 5 оцінок

Інгредієнти (24)

Для пряників

  • 1 склянка Гіннеса
  • 1 склянка патоки (не чорна стрічка)
  • простий рецепт смаженої буряка
  • 3/4 склянки міцно упакованого темно-коричневого цукру
  • 3/4 склянки рапсової олії
  • 3 великих яйця, побитий
  • 2 столові ложки очищеного і натертого свіжого імбиру
  • 2 склянки борошна універсального призначення
  • 2 чайні ложки розпушувача
  • 1/2 чайної ложки харчової соди
  • 2 столові ложки меленого імбиру
  • 1 чайна ложка меленої кориці
  • 1/4 чайної ложки свіжотертого мускатного горіха
  • 1/4 чайної ложки меленого білого перцю
  • 1/2 чайної ложки кошерної солі
  • 1/4 склянки (приблизно 2 унції) подрібненого кристалізованого імбиру

Для дощів

  • 4 столові ложки (1/2 палички) несолоного вершкового масла
  • 3/4 склянки міцно упакованого темно-коричневого цукру
  • 3/4 склянки важкого крему
  • 2 чайні ложки чистого екстракту ванілі
  • 1/2 чайної ложки кошерної солі

Для подачі

  • Збиті вершки

Гіннес-стаут ​​додає глибині та насиченості класичному пряничному тістечку Bundt та допомагає йому залишатися вологим. А оскільки цей рецепт вимагає використання канолової олії, змішування кляре смішно швидко і легко. Фінальний соус з солоного карамельного соусу додає торта додаткового удару солодкості, а також дає десерт, який ви можете подати до столу чудово, щоб вам не довелося витрачати час на обмороження. Якщо ви хочете спекти без пива, замініть на Гіннес таку ж кількість завареного еспресо або дуже міцної кави. (І перевірте всі інші речі, пов’язані із сковородою Bundt, окрім приготування торта.)

План гри: Соус для дощування можна приготувати на 3 дні вперед. Остудіть його до кімнатної температури і холодийте в критій ємності. Розігрійте в каструлі на повільному вогні до отримання однорідної форми.

Кім Лейдлав

Інструкції

  1. 1Нагрійте духовку до 180 ° F (180 ° C). Щедро змастіть 9-дюймову сковороду Bundt або змастіть маслом дно та боки 9-дюймової сковороди, а потім вистеліть дно пергаментним папером і змастіть пергаментом масло. Поставте каструлю на облямований аркуш для випічки.
  2. 2В мисці збийте гіннес, патоку, коричневий цукор, олію, яйця та свіжий імбир. У велику миску просіяти разом борошно, розпушувач, харчову соду, мелений імбир, корицю, мускатний горіх, перець і сіль. Додайте до сухих інгредієнтів вологі інгредієнти разом із кристалізованим імбиром і перемішайте лише до тих пір, поки не з’єднаються.
  3. 3 Вилийте тісто в підготовлену сковороду і запікайте, поки зубочистка, вставлена ​​в центр, не вийде чистою, приблизно 45 хвилин. Дайте охолонути приблизно 10 хвилин, потім переверніть торт на тарілку або вийміть сторони каструлі і перекладіть пряники на тарілку подачі.
  4. 4 Тим часом, щоб приготувати мряку, в каструлі розтопити масло на середньому вогні. Додайте коричневий цукор і вершки. Перемішайте віночком, поки соус не пухириться і не стане липким, приблизно 5 хвилин. Натріть ваніль і сіль.
  5. 5 Щедро змастіть торт за допомогою карамельного соусу і подавайте клиночки з більшою кількістю соусу і долонею збитих вершків.