Солодкий і кислий соус

Складає 1 чашку 12 оцінок

Інгредієнти (7)

  • 1/4 склянки цукру або злегка упакованого світло-коричневого цукру
  • рецепт зубрів із короткими ребрами
  • 1/4 чайної ложки солі
  • 1 столова ложка кетчупу
  • 1 столова ложка легкого (звичайного) соєвого соусу
  • 3 столові ложки несмаженого рисового оцту або сидру
  • 1/2 склянки води
  • 2 чайні ложки кукурудзяного крохмалю розчинити в 2 столові ложки води

Цей насичений солодко-пікантний соус насичений, темно-медового кольору не нагадує приємний, липкий яскраво-червоний соус, який часто подають у китайських ресторанах. Ви можете швидко збити його, щоб насолодитися закусками, наприклад, смаженими гантелями. Для пікантного тропічного смаку замість води використовуйте несолодкий ананасовий сік і додайте 2 чайні ложки фаршу імбиру та нарізаний тайський чилі з іншою приправою на початку.

Цей рецепт був представлений у рамках нашої китайської новорічної страви для фотогалереї Дня святого Валентина.

від: Азіатські вареники Андреа Нгуєн

Отримайте кулінарну книгу

Азіатські пельмені

Освоєння гьози, весняних рулонів, самос та іншого

Збережіть Купити зараз

Інструкції

  1. 1 Об'єднайте цукор, сіль, кетчуп, соєвий соус, оцет і воду в невеликій каструлі. Доведіть майже до кипіння на середньому вогні, періодично помішуючи до розчинення цукру. Дайте кукурудзяному крохмалю перемішати, а потім додайте його в сковороду. Продовжуйте готувати, помішуючи, близько 15 секунд або поки соус не закипить і загусне.
  2. 2 Зніміть з вогню, перекладіть в сервірувальну миску і відставте на 10 хвилин для охолодження і концентрування аромату. Смакуйте і додайте зайву сіль, якщо потрібно. Подавати теплим або при кімнатній температурі. Сміливо готуйте цей соус за день заздалегідь.